吉木萨尔大蒜——新疆白皮大蒜具有皮薄瓣匀、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点，被誉为中国四大名蒜，产品远销国内外和欧美市场，2004年该县被国家农业部命名为“中国白皮大蒜之乡”。

吉木萨尔县大蒜一年出产两季，第一季在6月下旬至7月中下旬，第二季在9月份。

新疆吉木萨尔县种植大蒜已有近百年的历史，因该县山区独特的逆温带气候，种植的大蒜个头大，品质好，深受消费者的喜爱。