由于独特的水土光热条件，东湾村种出的萝卜个大味甜，果形圆整,水灵鲜脆，无辣味，口感极好，浑身翠绿,俗称“绿萝卜”。

经过40多年的发展，形成了“肉质根呈圆柱形，尾部钝圆，顶端四分之三色泽翠绿，尾端白玉色，个体均匀，肉质淡绿，质地细翠，肉甘甜，汁多可口，风味清香”的特点。

经过多年种植，农户摸索出了一条独特的种植销售方式，即每年7月中旬春小麦收获后复种萝卜，10月上旬采收后就地深埋储存，至淡季销售，采用这种方式储存的萝卜可至次年5、6月份仍保鲜如初不糠心。

2001年，在区、镇政府引导扶持下，东湾村种上了1500多亩的绿萝卜，至2004年，种植面积已达2000亩,涉及农户926户。加上引进新品种、推广倒茬复种新技术，实行标准化无公害种植，绿萝卜平均亩产达到4200公斤以上。

按当前最低价每公斤0.24元计算，平均亩产值达1000元，仅此一项，全村就可增收200万元，人均增收645元。2004年，经省农牧厅认定，在东湾村建立了万亩无公害农产品生产基地。

现在“绿萝卜”已成为东湾村农民增收的主导产品。现在，该村已和新疆、青海等省内外客商建立了良好的销售关系，“东湾绿萝卜”也成为一个特色拳头产品，深受客商和消费者厚爱。